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广东:咖啡消费下沉小县城带动“家门口”就业
发布日期:2023-07-20     发布者:本站原创     浏览量:527

咖啡行业从业者35岁以下居多


近年来,随着国民咖啡消费习惯养成,咖啡市场进一步下沉,咖啡行业保持高速增长。美团数据显示,今年以来,仅广东咖啡相关活跃商户数量较去年增长57%,同期交易订单量增长180.55%,销量排名前五的城市分别为:深圳、广州、佛山、东莞、中山;从从业者年龄来看,35岁及以下从业者占比达到80%,为越来越多具备职业技能的年轻人拓展了就业新路径。


此外,国内咖啡消费浪潮,也在推动咖啡餐饮、培训、原料等上下游产业的发展,预计仅服务端便带动就业人员超过56万人。

带动非一线城市年轻人就业


与消费新业态随之而来的是,不少非一线城市的年轻人,在“家门口”也有了就业新选择。


据林肥米介绍,当地夜生活相对简单,村里的年轻人需要具有社交属性的地方消遣,她的咖啡馆便成为首选。店里的夜间消费占据四成,晚上总是爆满,门口停满了电动车。而咖啡店上线外卖后,店里最受欢迎的“冰咖啡”外卖月销量在200单以上,小店也成为外卖潮汕区人气榜的第二名。因为成绩突出,林肥米成为小镇咖啡师的创业典型,如今他们还筹备在当地开第三家“塔啡咖啡”,作为品牌形象店进行探索。


有业内人士分析称,今年以来,由于咖啡在一、二线城市的渗透率逐渐饱和,三、四、五线城市等下沉市场成为品牌争夺的新热土,县城咖啡、小镇咖啡的热度不断高涨。独立精品咖啡店之外,星巴克、瑞幸等品牌下沉到四线城市,新式茶饮品牌也在县城甚至乡镇卖起了咖啡。


“全球咖啡消费走过速溶、品牌连锁、精品咖啡的历程,我国现磨、精品咖啡快速发展,本土品牌迅速崭露头角。未来,消费升级创造多样化需求,三四线城市成主要引擎,国内咖啡赛道繁荣发展正当其时。” 东吴证券分析师汤军接受采访时说。


咖啡师有较好的发展空间


据美团数据,截至2023年6月,平台入驻的咖啡商家已超过13万家。从年龄段分布来看,30岁以下的从业者占比超过50.9%,其中,25至30岁从业者占比最高,超过27%。


“咖啡产业发展过程中,美团等互联网企业通过提升实体商户的智能化水平,帮助他们往更下沉市场挖掘和捕捉新消费需求,提升标准化水平和获客能力,进而孵化出市场认可、技能专业的新型就业群体。”业内人士表示,咖啡师在经过一线历练后,可以转入研发等岗位,或是产业链上游环节中,伴随咖啡浪潮步入全民化的新阶段,咖啡师也将迎来新的浪潮。


内容来源:中工网


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